５月から「料理教室」を始めます。
2014.03.31
和食料理人の傳十郎が直接ご指導する 和食の料理教室が５月からスタートします。 和食料理教室：和食の基本「さしすせそ」 和食の基本調味料である砂糖・塩・酢・醤油・味噌 この５つを使った基本的な料理を学びます。 １回目の […]
2014年 3月
入門編、卯月のお献立が決まりました
2014.03.30
入門編・4月献立（初級） 【前菜】 蛍いかの茶碗蒸し 桜海老と根三つ葉のお浸し ごまのそうす 【お椀】 桜鱒の粕汁 【食事】 温泉卵の親子丼 味噌汁 【甘味】 ごまのむうす 入門編・第3回「製法を知る」は4 […]
3/30（日）臨時クラスのお知らせ
2014.03.25
3/30（日）に臨時クラスを行います。 酒知る•味知る特別クラス「酒知る•味（噌）知る」 日時：2014年3月30日（日）12:00-14:30頃 テーマ：桜の季節！桜肉と味噌の料理を味わおう！ 内容：桜の季節ということ […]
初級：春クラスのおみやげレシピ
2014.03.10
＜焼き胡麻豆腐のごまのそうす餡＞ ＜作り方＞ 焼き胡麻豆腐 牛乳 ２合 水 ４合 当り胡麻 ２３０g 葛粉 ９０g ごまのそうす 適量 １）上記の分量を入れ弱火で30～40分練る ２）仕上がりに酒、塩少 […]
お申し込み＆ごキャンセルについて
2014.03.05
酒知る•味知るは小さなスペースで毎回６名様で開催しておりますが ここ数回ご連絡もなくキャンセルなさる方がいらっしゃいます。 材料は、毎回高価なものを取り寄せたりして使用していますし （傳十郎さんにはこだわったお料理を作っ […]