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初級編

お知らせ

2018年度の開催は未定です。

クラスのご紹介
初級編は4つの四季のクラスで構成されています。
入門を終了した過程で(入門に参加していない方でも参加可能です)初級では季節ごとに楽しむべき日本酒をご紹介しながら季節の料理をお楽しみいただきます。
このクラスは何度ご参加いただいても構いません。季節ごとのお酒、お料理は毎回違うものをご用意いたします。

【初級:冬】
テーマ:冬の料理と冬の酒
冬(11月〜1月)に楽しむべきお酒としてご紹介するのは「あきあがり」「新酒」「お祝いのお酒(屠蘇など)」です。クラスは11月に行いますので季節を先取りしたお酒をご紹介し、クラス後にそれを参考にしてお楽しみいただけるようにしています。

【初級:春】
テーマ:春の料理と春の酒
春(2月〜4月)に楽しむべきお酒としてご紹介するのは「燗酒(純米酒、本醸造酒)」「花見酒」「にごり酒」です。クラスは3月に行いますので、燗酒は少し遅れますが、花冷えの季節を温かいお酒で楽しむのも良いものです。春先を想定して季節感のあるお酒をお楽しみいただきます。

【初級:夏】
テーマ:夏の料理と夏の酒
夏(5月〜7月)に楽しむべきお酒としてご紹介するのは「発泡日本酒」「リキュール」「夏酒」です。今までの日本酒の流れとは少々異なってはいるものの、近年人気が高まっている分野のお酒です。ぜひ新しい流れを知り、お楽しみいただきたいと思います。

【初級:秋】
テーマ:秋の料理と秋の酒
秋(8月〜10月)に楽しむべきお酒としてご紹介するのは「吟醸系のお酒」「菊酒」「ひやおろし」です。まだ暑い9月初旬に、キンと冷やした「吟醸系のお酒」や有名な「菊酒」「ひやおろし」のいわれなどを知りつつ、じっくりと味わっていただきます。

 

美味しい和食に舌鼓を打ちつつ、季節の日本酒を楽しんでいただきます。どうぞご期待下さい!

 


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